Vanillesoße
Die beste Vanillesoße
Kochutensilien
- Topf
- Handrührgerät oder Pürierstab
Zutaten
- 400 ml Milch
- 1 Stück Vanilleschote
- 3 EL Zucker
- 200 g Sahne
- 2 Stück Eigelb
- 1 TL Stärke
Anleitungen
- Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Ich verwende die "leere" Schote um selbst Vanillezucker zu machen. Wenn du das nicht machst, kannst du sie mitkochen1 Stück Vanilleschote
- Milch zusammen mit Zucker und dem Vanillemark (und ggfs. auch die Schote) aufkochen400 ml Milch, 1 Stück Vanilleschote, 3 EL Zucker
- Sahne mit Eigelben und der Stärke aufmixen200 g Sahne, 2 Stück Eigelb, 1 TL Stärke
- Sahne-Eimischung in die kochende Vanillemilch geben und mit dem Mixstab nochmal alles einmal aufmixen
- Die Mischung einmal aufkochen lassen - du siehst schon wie die Soße andickt
- Vom Herd nehmen und abdecken, wenn du vermeiden möchtest, dass sich eine "Haut" bildet. Warm oder kalt servieren
Notizen
Die beste und schnellste Vaniellesoße, die ich kenne. Passt du allen Mehlspeisen und anderen Süßspeisen