Leindotteröl

Unser natives Leindotteröl stellen wir frisch aus unserem Hechendorfer Bio-Leindotter her. Wir verwenden dafür die Samen der Leindotterpflanze. Manchmal wird Leindotter mit Lein (Flachs) verwechselt, aber es handelt sich um zwei völlig unterschiedliche Pflanzenfamilien. Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren ist allerdings bei beiden vorhanden. Der Leindotter enthält rund 40% Omega-3-Fettsäuren je 100g, während es beim Lein an die 50% sind.

Der Geschmack des Leindotteröls kann als erbsig bis nussig beschrieben werden. Es passt sehr gut zu allen Gerichten, die aus Hülsenfrüchten hergestellt werden, wie Erbsenpüree oder Linsensalat. Aber auch für Salatdressings eignet es sich sehr gut.

Aufgrund des hohen Omega-3-Fettgehalts sollte das Leindotteröl nach dem Öffnen im Kühlschrank gelagert werden. So ist es mindestens ein halbes Jahr haltbar.