Backmischung “Choloate Chip Cookies”

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Die Backmischung für leckere Chocolate Chip Cookies mit unserem Bio-Dinkelmehl und dem Bio-Dinkelgrieß.

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Beschreibung

Meine Backmischung für Chocolate Chip Cookies enthält unser Bio-Dinkelmehl und auch den Bio-Dinkelgrieß – beides hergestellt in unserer Getreidemühle aus unserem eigenen Dinkel. Klar, du kannst natürlich auch die Zutaten einzeln kaufen. Wer allerdings darauf achten möchte, wenige Lebensmittel zu lagern oder von allem zu viel zu haben, für den ist eine Backmischung genau das Richtige. Vielleicht backst du gerne mal was, die Rezeptrecherche und der Einkauf gehören aber nicht zu deinen Lieblingsbeschäftigungen… Und ganz ehrlich: Kekse gehen eigentlich immer.

Für die Chocolate Chip Cookies brauchst du zusätzlich nur 100g weiche Butter und 1 Ei. Das hat man beides meistens zuhause. Veganer können natürlich beides durch entsprechende Alternativen ersetzen – klappt genauso gut.

Bist du Fan von rohem Cookie Dough als Topping für z.B. Eis? Dann lass einfach das Ei weg und genieße den rohen Teig 🙂

Noch eine Variante: wenn du die Butter richtig schmilzt und sie beim vermengen noch warm ist, beginnen die Chocolate Chips zu schmelzen und färben den Teig schokoladig braun.

Für die Zubereitung der Chocolate Chip Cookies wird das Ei mit der Butter cremig geschlagen und dann die Mischung untergeknetet. Jetzt kannst du mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Backblecht (mit Backpapier ausgelegt) setzen. Oder: du packst den Teig auf Frischhaltefolie und formst eine “Wurst” daraus. So kannst du den Teig dann im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 3 Tagen) oder einfrieren (bis zu 6 Monaten) und bei Bedarf einfach immer genau so viele Scheibchen abschneiden wie du brauchst und sie dann mit der Schnittseite nach unten um dem Blech backen.

Bei 170 Grad Umluft brauchen die Kekse ca. 12 Minuten – je nachdem wie knusprig du sie magst. Direkt aus dem Ofen genommen, sind sie an der Oberfläche immer etwas weich und werden erst nach dem Auskühlen knusprig… sofern sie das erleben 🙂

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